"Workshop Vegan/Vegetariano"

Há trinta anos passou-me pela cabeça tornar-me vegetariano mas a pouca informação e o convencimento de que bastava comer muitos vegetais não foram suficientes para levar a ideia avante. De vez em quando experimento algum prato vegetariano nos restaurantes mas daí a mudar radicalmente de hábitos… O “PanContigo” em Badajoz é uma padaria nada convencional onde encontramos diferentes tipos de pão artesanal ou workshops que vão desde a elaboração de pão até à cozinha internacional. O número limitado de participantes e a possibilidade de colaborar na elaboração dos pratos ajudam a passar um serão agradável e permitem-nos de aprender mais qualquer coisa sobre os ingredientes e a sua confeção. Nesta ocasião minha escolha foi para um workshop de cozinha vegetariana / vegan apresentado pela Marciana, cozinheira experiente que nos comentou alguns dos motivos que a levaram a optar por este tipo de alimentação. Ao longo de quase três horas colaborámos na preparação dos diferentes pratos que compunham o jantar, provando-os, tirando apontamentos e alterando as receitas quando era o caso e inclusive descobrindo novas combinações de ingredientes que podem ser usadas no nosso dia-a-dia.