Talleres de cocina

Charlando por aquí y por allí alguien me habló de una panadería de Badajoz, donde se impartían talleres de cocina. El tema me gusta así que busqué por Internet. Miré el calendario de actividades y me apunté al taller que me pareció mas interesante, "Peruano Básico". Había visto algún libro de recetas de Perú, pero no me atraían demasiado por pensar en ingredientes raros o difíciles de encontrar. El día del taller lo primero que me sorprendió fue el local de la panadería. Amplio, moderno, decorado con buen gusto y muy bien preparado para las múltiples actividades que por ahí transcurren. Todo un ejemplo de la capacidad de adaptación que el comercio tradicional debe tener para sobrevivir.

Llegada la hora del taller rodeamos la "isla". El chef Carlos Levano, natural de Perú iba a empezar la clase magistral. A lo largo de cerca de dos horas nos contó un poco de la historia de los platos que preparaba, a la vez que daba indicaciones y consejos prácticos. Uno de los aspectos positivos de este taller era la posibilidad de tocar en los productos, cortar, picar, aliñar, cocinar... E mejor aún probar! El plato que más me sorprendió fue sin duda el Ceviche. Ese plato de pescado marinado seria la ultima cosa que pediría en un restaurante o pensaría probar y sin embargo me encantó, una verdadera delicia! Para mi la gran sorpresa de esa velada con un pequeño grupo de amantes de la gastronomía en "Pan Contigo", Badajoz.