De tapas por Santa Ana la Real, Andalucía

En estas cosas de la comida no dejo de sorprenderme. Algunas veces porque me encuentro con un plato o ingrediente nuevo, otras porque descubro un sitio donde la comida es muy buena. Me pasó cuando visité  Santa Ana la Real, Andalucía. La primera impresión que me causó fue rara. Un fin de tarde de invierno cercano a la navidad, calles vacías y una niebla que apenas dejaba entrever la luz de las farolas y adornos. Aún más me costaba creer que hubiera tres bares y encima con una  buena variedad de tapas. De los tres iniciales quedan dos, pero cualquiera merece una visita. No espere encontrar un bar de moda con decoración sofisticada y platos en la línea de la “nouvelle cuisine”. Aquí se valora no una presentación  de revista con cantidades minimalistas pero si la buena cocina casera. Las posibilidades son tantas como las que permite la carne de cerdo y las setas (en temporada). La carta varía de un bar a otro, pero en los pocos casos en que algún plato coincide, la carrillada, los sabores  son distintos como diferentes son los cocineros. Eso sí, sin perder en calidad! En “Las Cuatro Esquinas” les recomiendo la “Oreja en Salsa”, las “Castañuelas”, o bien las “Croquetas de Cocido”. En “La Mezquita” obligatorio probar el “Pisto”, la “Carne con Tomate” o bien las “Croquetas”. Y claro en ambos la “Carrillada”. Créanme  que si les gustan las salsas tanto como a mi  pedirán más pan!